Hachis parmentier carottes
Partons ensemble à la découverte de notre recette revisitée du hachis parmentier, le « Hachis Parmentier carottes ». Cette interprétation gourmande et nutritive du hachis parmentier traditionnel met à l’honneur la carotte, un légume débordant de vitamines et de minéraux. Cette dernière ajoute une couleur éclatante et une douceur subtile à ce plat qui fait chaud au cœur.
Un voyage dans le temps : l’histoire du hachis parmentier
L’histoire du hachis parmentier est fascinante et raconte l’évolution de la cuisine française. Le plat porte le nom d’Antoine-Augustin Parmentier, un pharmacien militaire qui, au XVIIIe siècle, a contribué à démocratiser la pomme de terre en France. Depuis lors, le hachis parmentier a connu de nombreuses variations, toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Notre version aux carottes s’inscrit dans cette tradition d’innovation culinaire, tout en offrant une option plus nutritive et colorée.
La star de notre hachis parmentier : la carotte
La carotte, actrice principale de notre recette de « Hachis Parmentier carottes », est un légume polyvalent qui mérite amplement d’être sous les projecteurs. Connue pour sa riche couleur orange et sa saveur douce, la carotte est également une excellente source de bêta-carotène, un composé que notre corps convertit en vitamine A. De plus, elle offre une belle quantité de fibres, de vitamine K et de potassium. Mais ce n’est pas tout, des études ont montré que les carottes pourraient contribuer à la santé du cœur et à la prévention de certains types de cancer. En l’intégrant dans notre hachis parmentier, nous boostons donc le profil nutritionnel du plat, tout en lui conférant une saveur unique.
Et voilà ! Vous venez de préparer un délicieux « Hachis Parmentier carottes ». Servez-le avec une salade verte pour un repas complet et équilibré. Il est également parfait pour un repas familial convivial en fin de semaine. Bonne dégustation !
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Pour réaliser notre "Hachis Parmentier carottes", rassemblez les ingrédients suivants :
- 100 gr de carottes
- 80 gr de pommes de terre
- 125 gr de viande hachée à 5% MG
- 50 gr d’oignons
- 1/2 gousse d’ail (soit environ 3 gr)
- 10 ml de crème semi-épaisse à 4%
- 10 gr de comté râpé
- 1 gr de thym en poudre (1 cuillère à café = 1g)
Cuisiner étape par étape votre hachis parmentier aux carottes
- Commencez par préparer vos légumes. Épluchez vos carottes et vos pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans une poêle légèrement huilée. Lorsqu'ils deviennent translucides, ajoutez la viande hachée. Saupoudrez légèrement de paprika pour une note épicée, puis faites revenir le tout environ 5 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Pendant que la viande cuit, préchauffez votre four à 210°C. Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson homogène de votre hachis parmentier.
- Une fois les légumes cuits, réduisez-les en purée à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez une pincée de thym, du sel et du poivre pour relever les saveurs naturelles des légumes.
- Ensuite, passez à l'assemblage de votre hachis parmentier. Dans un plat allant au four, commencez par étaler la viande cuite. Ajoutez ensuite la crème, puis la purée de légumes. Pour finir, saupoudrez le tout de comté râpé.
- Enfournez votre hachis parmentier pendant environ 15 minutes. Vous saurez qu'il est prêt lorsque le fromage sera bien fondu et légèrement doré, et que le dessus du plat sera légèrement croustillant.